餐廳名稱:牛店 精燉牛肉麵
消費時間:2011年/12月
地址:台北市萬華區昆明街91號
電話:02-2389-5577
營業時間:11:30~22:00(週一公休)
每人平均價位:150元左右
有無包廂:無
推薦菜色:牛肉麵
官網:http://www.dahhorng.com.tw/niudian.html

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  久聞牛店的名氣與美味,這次特地來西門町吃看看!中午時間排隊的人還真不少,接
待的店員態度很好,人也很可愛,讓人感覺等待時間也是很愉快的。

  牛店內的環境還算蠻乾淨的,也不算太擁擠,算是舒適的!

  小菜只點了皮蛋豆腐(NT.35),主餐點了牛筋麵(大/NT.190)和牛肉麵(大/NT.170)。因
蛋豆腐的豆腐很綿密,就是很難夾斷的那種感覺,但也因此很有豆香,表現還算不錯。當
我們一看到麵時,就馬上忘記小菜了XD

  牛筋麵的牛筋不算大塊,牛肉也是不大,比較算是片狀的牛肉,不是肉塊,個人覺得
有點小可惜,因為塊狀如果夠軟嫩,口感是片狀無法達到的。牛店的牛肉麵是用牛腱肉,
所以基本上本來就不太會很柴,但牛店能將牛腱燉到這麼軟Q,也算是很了不起的了,雖然
不明白什麼是「精燉」,但很喜歡這裡的肉,我喜歡沾旁邊附的辣醬一起吃,牛肉味道更
能被凸顯出來。

  牛筋的口感就是又軟又Q,真的是上上乘的燉功!

  另外,桌上的牛骨髓辣油是大力推薦必加的!加進湯裡整個湯頭會特別香濃,又還是
溫醇順口,好想買兩罐回家(店內有賣的樣子),加進去大家的湯都是喝得精光。雖然本
來清燉的味道也不錯,但還是加上辣油才過癮。


  唯一沒有太滿意的,就是麵條吧,吃起來沒讓人又任何感覺,不過至今也沒吃過太美
味的麵條,所以牛店中規中矩的表現也是可以接受的。

  在我心中,牛店的牛肉還是比不上早期的永康牛肉麵那種入口即化的軟嫩肉塊,但牛
店已經可以算是物有所值,而且聽說品質很穩定,不禁令我想到才三訪就傷透了我心的永
康牛肉麵...總之,誠心推薦牛店給喜歡吃牛肉麵的大家!

牛店.jpg  

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