餐廳名稱:Pierre Marcolini巧克力藝術沙龍
消費時間:2012年/2月
地址:台北市松高路19號2F 新光三越A4館
電話:(02)2722-0660
營業時間:11:00~21:30
每人平均價位:內用甜點480+1成服務費
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:飛旋
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  聽說這家店開了,就迫不及待想去品嚐所謂的「世界第一」巧克力,巧克力之神,這
名號多響亮啊!身為巧克力迷,一直很想朝聖,但到二月底才有空來造訪。這天下午百貨
人不太多,但這間店可是一直滿座!等了快一小時才有位子。

  店裡的設計很簡約,黑白對比很有強烈的時尚感,也很適合表達巧克力的感覺。店裡
有很多單顆的巧克力,但是價格真的非常之貴,最後決定選則點甜點,初次來到店裡,當
然最想試試看得到冠軍的「飛旋」,另外點了熔岩奧維多,內用會附上一壺茶,甜點多在
480元左右。

  店開幕半年內吧,點甜點會附送巧克力,小小一粒,但剛好不對我的味,我喜歡很花
俏且多層次的口味。

marcolini-1  

  甜點上很快,飛旋的外觀是很特別的輪狀,是非常薄的巧克力薄片彎
曲定型而成。一端上來就覺得很像藝術品,每次看到外面的果膠呈現很光滑發亮的色澤,
就覺得一定好吃!果然,切開之後品嚐,巧克力是富有層次的,甜、鹹、微苦和香氣一起
散開,真的是吃過最好吃的巧克力甜點!但馬卡龍有點小失敗,不酥,有點軟掉。旁邊附
的冰淇淋也很好吃,之前吃到其他甜點店的冰淇淋水平都不如Pierre Marcolini。

marcolini-2  

  熔岩奧維多是很有趣的一道,服務生會淋上熱牛奶,讓巧克力的球狀外殼融化,但是
我們拍照耽擱了時間,導致沒有融化完全,最後變成軟軟的巧克力配上內部的焦糖和馬卡
龍,滋味不是最完美的狀態了,但味道依然不錯,只是口感有差,馬卡龍還是有點受潮的
壯態,不知道是不是沒有處理好,還是因為和巧克力放在一起造成的,有點可惜。

 marcolini-3  

  甜點附的茶都很好喝!杯子也好可愛喔,配著甜點喝,一杯接一杯,完全不會膩!單
吃甜點是有點甜的,但配上茶滋味真的很美妙,令人回味無窮啊。突然想到貴婦百貨的也
是名店的SALON DE THE de Joel Robuchon,店內的茶也是非常好喝!不過當天沒有研究這
間店是用什麼茶。

  這是算是吃過單價最高的甜點了,但有附上茶的價格,一整套的價格其實沒有比一般
中高價位的甜點貴太多,還是可以接受的,由其很明顯可以感覺水平的不同,感覺很值得
。櫥窗內的巧克力看起來好可口,但是真的好貴,改天有機會再訪再考慮囉。

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